Dit is een website bestemd voor publiek binnen België.

Kies je land

Back to all recipes

Tuna niçoise

  • 2
  • Difficulty:Easy
  • 30 MINUTES

This recipe works best with fresh tuna steaks, but you can use tinned tuna.

Ideal for:

What you will need:

  • 150 g small new potatoes
  • 2 fresh tuna steaks, or 160 g tinned tuna steak in olive oil
  • 50 g green beans
  • 2 medium eggs
  • 2 small tomatoes
  • 2 spring onions
  • 10 g anchovy fillets in olive oil (optional)
  • 1 tablespoon of capers
  • 50 g rocket or spinach
  • Salt and pepper
  • For the dressing
  • 1 tablespoon lemon juice
  • 2 tablespoons olive oil
  • 1/2 garlic clove, minced
  • Salt and pepper

Method:

1. Cook the potatoes

  • Wash and steam the potatoes in their skins for 20 min until just tender
  • Place in cold water; chop into cubes when cooled

2. Hard boil the eggs

  • Cook in boiling water for 10 min, drain and cool
  • Peel and cut into quarters 

3. Steam the beans and cook the tuna

  • Wash and steam the beans for 5–7 min, drain and plunge into cold water
  • Brush with olive oil then grill the tuna for 3-4 min either side or to your liking. If using tinned tuna, drain. 

4. Make the dressing

  • Combine the ingredients in a bowl and whisk together

5. Combine and serve

  • In a large bowl, mix the following ingredients: cooked potatoes and beans, washed salad leaves, capers, washed and chopped tomatoes, and spring onions, with the dressing
  • Place in serving bowls and put the egg, tuna and anchovies on top
  • Season with salt and pepper

Geef dit een cijfer

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Nog geen stemmen
Loading...
Nadat ik gestart was met het programma, realiseerde ik me dat ik me zowel fysiek als mentaal beter voelde! Ik doe de oefeningen nu en dan. Ik begon in groep, en men had me aanbevolen van bij het begin hulp te aanvaarden. Ik vind het moeilijk mezelf te motiveren, maar ik wandel heel veel en ik heb me aangesloten bij een wandelclub, en neem deel aan de wandelingen die zij organiseren.