Dit is een website bestemd voor publiek binnen België.

Kies je land

Back to all recipes

Salmon fishcakes

  • 2
  • Difficulty:Easy
  • 30 MINUTES

These salmon fishcakes can make a speedy lunch served on their own or a light evening meal with a salad. The recipe can be adapted to use other types of fish, such as tuna. Making fishcakes is a cook way to use up leftover cooked fish.

Ideal for:

What you will need:

  • 225 g potatoes
  • 350 g salmon fillets 
  • 1 egg, beaten
  • 1 tablespoon fresh parsley
  • 1 tablespoon fresh dill
  • ½ teaspoon chilli flakes (optional)
  • 1 teaspoon tomato ketchup (optional)
  • ½ teaspoon English mustard (optional)
  • Rice or plain flour (for dusting)
  • 50–100 g breadcrumbs 
  • Salt and pepper
  • Olive oil for cooking
  • Lemon wedges to serve (optional)

Method:

1. Cook the potatoes

  • Peel, chop and boil for 20 min or until tender
  • Drain and mash

2. Cook the fish

  • Season the salmon
  • Grill for 5–6 min or until just cooked
  • Cool and flake into pieces

3. Combine the ingredients

  • Mix the potato and fish, adding the washed and chopped fresh herbs, seasonings and sauces 

4. Form into patties and cook

  • Form into patties and lightly coat in flour, dip into beaten egg then breadcrumbs 
  • Lightly cook the fish cakes in a little olive oil in a non-stick frying pan for around 15 min; turning once

Geef dit een cijfer

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Nog geen stemmen
Loading...
Sinds ik deelneem aan het Feel+ programma zijn mijn eetlust, slaap en energie verbeterd. Het verzet je gedachten, het kan je een plan geven voor de dag en voor de week. Het helpt je een doel te stellen.