Dit is een website bestemd voor publiek binnen België.

Kies je land

Back to all recipes

Kipper kedgeree

  • 2
  • Difficulty:Easy
  • 30 MINUTES

This recipe makes a slightly spicy yet delicious breakfast or lunch. The recipe used a fresh kipper, but you can also use tinned or pre-cooked fish. For a variation, this dish can also be made with salmon or haddock instead of a kipper. You can also add in some frozen peas.

Ideal for:

What you will need:

  • 1 large egg, hard-boiled
  • 1 unsmoked, undyed kipper fillet 
  • 125 g basmati rice
  • 1/2 tablespoon light olive oil
  • 1/4 red chilli, or to taste (optional)
  • 1/8 teaspoon turmeric
  • 1/8 teaspoon garam masala
  • 1 tablespoon fresh parsley, chopped
  • To serve
  • Salt and pepper 
  • Soya yoghurt (optional)

Method:

1. Hard boil and cool the egg 

  • Cook for 8–10 min, depending on how you like your yolk; drain, cool and peel
  • Cut into quarters

2. Prepare and cook the kipper

  • Cover with boiling water for 5 min
  • Remove from the water and remove the bones 

3. Rinse and cook the rice

  • Rinse and cook the rice according to packet instructions

4. Combine and serve

  • Heat the oil in a frying pan
  • Cook the chilli for 20 seconds; add the rice and spices
  • Remove from the heat, stir in the flaked fish, chopped egg and parsley
  • Season and serve with yoghurt

Geef dit een cijfer

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Nog geen stemmen
Loading...
Nadat ik gestart was met het programma, realiseerde ik me dat ik me zowel fysiek als mentaal beter voelde! Ik doe de oefeningen nu en dan. Ik begon in groep, en men had me aanbevolen van bij het begin hulp te aanvaarden. Ik vind het moeilijk mezelf te motiveren, maar ik wandel heel veel en ik heb me aangesloten bij een wandelclub, en neem deel aan de wandelingen die zij organiseren.