Dit is een website bestemd voor publiek binnen België.

Kies je land

Back to all recipes

  • 6
  • Difficulty:Easy
  • 40 MINUTES
  • vegetarian

These apricot and brazil nut muffins can be eaten for breakfast or as a mid-morning snack as well as after the evening meal for dessert. This recipe makes six muffins.

Ideal for:

What you will need:

  • 1 medium egg
  • 80g sugar
  • 30 ml rapeseed oil
  • 80 g soya milk
  • 80 g plain flour
  • 40 g wholemeal flour
  • 40 g porridge oats
  • 1/2 tablespoon baking powder
  • 25 g brazil nuts
  •  

Method:

1. Preheat the oven

  • 190oC for a conventional oven or 170oC for a fan oven
  • Line or oil a muffin tin

2. Combine the ingredients

  • Whisk the egg and sugar together in a bowl until pale and fluffy
  • Whisk in the oil and soya milk
  • Sift the flour and add with the porridge oats and nuts

3. Bake in the oven

  • Divide the mix evenly into the muffin tray
  • Cook for 25–30 min until the muffins are springy to the touch and golden brown on top
Patiënten moeten goed worden geïnformeerd over de bijwerkingen en mogen niet aarzelen bij het zoeken naar psychologische ondersteuning. Wacht niet tot de arts iets raadt, vraag hulp voor een depressie kan onstaan.